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烹饪

烹饪

更新时间:2018-10-31 11:27:02 点击数:928

烹饪



培养目标:本专业面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,培养从事中式烹调、营养餐设计等一线工作的技能型人才。

核心课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理等。

职业范围:中式烹调师、营养配餐员

专业设备:多台新型环保节能灶台,全套不锈钢操作台,冰箱,菜墩、菜刀、炒锅、手勺等。切配室配套齐全,可同时容纳90名学员同时操作。


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